Shomeidoトップ > 旬のフルーツ > 蜜入りりんご 青森産「こみつ」約2キロ〈7個〜14個入り〉

青森産こみつりんご
一度は絶滅の危機もあったこみつりんご

その蜜の多さと食味から多くの生産者に試作栽培されていた「こみつ」。

「こみつ」はその名のとおり他のりんごに比べてサイズが小さい品種です。

大玉にすることが難しく、栽培することを諦めてしまう生産者も多く

年々樹の数は減り、全国に出回ることなく一時は消え去ろうとしていた

まさに「幻の」りんごでした。

「こんなにもいっぱいの蜜が入り、美味しいりんごをなくしてはいけない」

「この味を届けたい」 という想いから産地で「こみつの会」が結成され

蜜入りと味に特化した「こみつ」を増やしていこうと取り組んでおられます。


急速には量を増やせないことから、これまではインターネットで

大々的に販売することが難しかった「こみつ」ですが

2018年からようやく当店でも販売することができるようになりました。

他のりんごは比べ物にならない「蜜の多さ」と「甘い香り」!

是非お楽しみくださいませ。

青森産こみつりんご
「こみつ」は、その名のとおり蜜入りのりんごで
 その蜜の割合は多いもので断面積に対してなんと7割〜8割にもなります。

青森産こみつりんご

  蜜とはこれ以上美味しくなれない完熟状態

 こみつは『高徳』という品種ですが、確かな品質、蜜の入り具合が一定以上と
みなさなければ『こみつ』にはなれません。 

りんごの蜜の正体は「ソルビトール」という糖質アルコールの一種。

ソルビトールとは、葉の光合成によって作られる物質で成長段階において葉から軸を通ってどんどん果実内に運ばれます。 
そしてソルビトールは果実の中でりんごの本来の甘味である果糖やしょ糖に変換されます。
しかしりんごが完熟すると、ソルビトールは糖分に変換するのをやめてしまいそのままの状態で水分を吸収します。

こみつ

簡単にいうと、蜜の部分は、これ以上美味しくなれない完熟状態の上に、
さらに甘みになる物質がどんどん送り込まれたものの
行き場をなくして留まっている状態であり、
究極の美味しい状態と言っても過言ではないのです。

だから、蜜の部分がここまで多いと通常のりんごよりも水分量が圧倒的に多くなり、
こんな小ぶりなりんごでも硬くてずっしりとした重みのある果実になります。

そのため、包丁を入れてもサクッと切れる感じがします。

こみつ

唯一無二「こみつ」ならではの味わい
『こみつ』ならではのもの、他のどんなりんごでも『こみつ』の代りにはなれないのです。

いわゆる糖度としての甘みは、高品質の甘いりんごと
さほどの違いはありませんが、肝心なのはこの芳香。
独特の甘い芳香により、他の一般のりんごとは一線を画す味わいが生まれるのです。

この感覚は『こみつ』ならではのもの。
他のどんなりんごでも『こみつ』の代わりにはなれないのです。

他の一般のりんごとは一線を画す味わい

蜜入りりんご 青森産「こみつ」約2キロ〈7個〜14個入り〉
蜜入りりんご 青森産「こみつ」約2キロ〈7個〜14個入り〉
蜜入りりんご 青森産「こみつ」約2キロ〈7個〜14個入り〉

蜜入りりんご 青森産「こみつ」約2キロ〈7個〜14個入り〉

商品番号 komitsu

通常価格5,450円のところ
インターネット本店 特別価格5,250円(税込)

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御用途 御歳暮・お祝い・内祝い・誕生日お祝い・お礼・御見舞い・お供え・志 など

商品内容 蜜入りりんご 青森産「こみつ」
約2キロ〈7個〜14個入り〉

※入荷により個数が異なります。(総重量は同じです。指定はお受けできませんのでご了承くださいませ。)
発送時期 11月下旬〜12月中旬
配送温度帯
梱包サイズ 80サイズ
梱包について 「こみつ」専用のダンボール箱で、簡易梱包にてお届けいたします。

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