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青島みかんをお買上のお客様から、外皮が厚い...じょうのう(袋)が厚い...新鮮でない...などのご意見を稀に頂きます。
全くもって、ご指摘の通りです。
これまで約20年、ホームページにて青島みかんの特徴についてご説明をして参りましたが、まだまだ説明不足なところが有ると反省し、更に詳しくご説明をさせて頂くことにしました。
温州みかんと一言で言っても、実は季節ごとに種類が異なります。早生みかんが最もポピュラーだと思いますが、12月下旬からのみかんは、晩生種にかわっているのです。
しかし、簡単に剥くことができます。
地元浜松では気にせずじょうのうごと召し上がる方が多いですが、 浜松外の方々はじょうのう真ん中を指で摘んだまま、実をしごくように召し上がる方もいらっしゃるようです。
何故なら収穫はだいたい12月末頃までに終了しているからです。収穫直後の三ケ日青島温州みかんは、酸味が強く荒々しい味わいです。三ケ日青島温州みかん栽培の先人達は、外皮とじょうのうが厚いがゆえに日持ちすることを逆手に取り、ロジと呼ばれる木箱に保存し熟成させ、程よい酸味とコクを引き出すことに成功しました。
これが、Shomeidoが扱う「三ケ日青島温州みかん」です。 季節ごとに移り変わる自然の恵みと先人の知恵の融合を味わって頂きたいと思います。
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