こんにちは、バイヤーの河原です。

８月も中旬にさしかかるころ

地場の幸水梨の露地ものが大量に出回る中

ひと際高い幸水梨の入荷が始まります。

信州・下伊那産の幸水ロイヤル等級がそれです。

極端な話地場産のそれの２倍近い価格ですが

やはりその差は確かにあります。

糖度は１２度以上ということになっていますが

美味しさの秘密は糖度なんかではなく

果肉を噛みしめるほどに波状的に甘みが後追いしてくる味わいにあります。

これは糖度うんぬんを超えたところに価値があり

数値では決して割り切れないものではないかと思います。

ちなみに、試しに食べたのは１３度ございました。